Uncategorized
El té en el Perú
Un breve recorrido por la historia de la camellia sinensis por Perú, A.Espinoza y M.DArchibald
www.runaq.com.pe / para la gente / Perú
Uncategorized
Teína, cafeína y teanina
De pequeños teníamos la prohibición de tomar café. Salvo que la abuela, preparara la taza. Con mucho cuidado ponía algún chorro muy controlado de la esencia para que “sufriéramos”, los efectos solo para adultos, de los compuestos de esta bebida. Esos efectos eran a causa de la cafeína. Ya en los ochenta y noventa, décadas en las que crecía, Leer más…
Uncategorized
¿Infusiones en bolsitas filtrantes?
Recuerdo de pequeño cuando la abuela preparaba el té. Mientras encendía el fogón, apresuraba unas monedas y mandaba a los nietos a comprarlo: -Hijo, corre a la bodega y traite una cajita de té. Eran cajitas de precio muy módico, podían ser los famosos “Té Huyro” o “Té Sabú”. Al Leer más…