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El té en el Perú
Un breve recorrido por la historia de la camellia sinensis por Perú, A.Espinoza y M.DArchibald
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Teína, cafeína y teanina
De pequeños teníamos la prohibición de tomar café. Salvo que la abuela, preparara la taza. Con mucho cuidado ponía algún chorro muy controlado de la esencia para que “sufriéramos”, los efectos solo para adultos, de los compuestos de esta bebida. Esos efectos eran a causa de la cafeína. Ya en los ochenta y noventa, décadas en las que crecía, Leer más…